Nee, de infrarode thermometer meet alleen de oppervlaktetemperatuur en is niet geschikt om de interne temperatuur van vlees te meten. Een infraroodthermometer wordt gebruikt om oppervlaktetemperaturen te meten, zodat je niet langer hoeft te raden naar de temperatuur van bijvoorbeeld je oven of pan om te weten of deze warm genoeg is voor het voedsel dat je wilt bereiden.