Nee, de infraroodthermometer meet alleen de oppervlaktetemperatuur en is niet geschikt om de temperatuur binnenin het vlees te meten. Een infraroodthermometer wordt gebruikt om oppervlaktetemperaturen te meten, zoals de temperatuur van je oven of pan, om te weten of deze heet genoeg is voor het gerecht dat je wilt bereiden.