Rockwell-schaal

De Rockwell-schaal is een internationaal erkende methode om de hardheid van het staal in keukenmessen te meten. HRC (hardheid) is cruciaal bij het kiezen van messen, omdat het de kwaliteit van het staal en het vermogen van het mes om scherp te blijven bepaalt. Messen met een hogere HRC zijn scherper en duurzamer over tijd.

5Cr15MoV staal

5Cr15MoV staal staat bekend om zijn sterkte, duurzaamheid en roestbestendigheid, waardoor het ideaal is voor messen. Messen gemaakt van dit staal kunnen verschillende soorten voedsel snijden zonder hun scherpte te verliezen of gemakkelijk beschadigd te raken. Ze zijn betrouwbaar en gaan lang mee, wat ze populair maakt onder koks en kookliefhebbers.