Rockwell-schaal
De Rockwell-schaal (HRC) is de internationale standaard voor het meten van de hardheid van staal in keukenmessen.
Hogere HRC = scherpere messen
Betere mogelijkheid om de scherpte in de tijd te behouden
5Cr15MoV staal
5Cr15MoV staal staat bekend om:
- Sterkte en duurzaamheid
- Weerstand tegen roest
- Het vermogen om door veel soorten voedsel te snijden zonder scherpte te verliezen
Messen van dit staal zijn daarom betrouwbaar en populair bij zowel koks als kookliefhebbers.